题目
甲企业生产了一款地方特色食品，该食品没有食品安全国家标准，但有地方标准与企业标准。消费者乙因吃了该食品中毒住院，并在出院后向法院提起诉讼要求甲企业赔偿。对此，下列说法正确的是？
A. 该地方标准在食品安全国家标准制定后仍可适用
B. 该企业标准应严于地方标准，并报省级人民政府卫生行政部门备案
C. 甲企业应当对该食品符合质量标准承担举证责任
D. 法院在判定食品是否安全时，应以地方标准为依据
正确答案：****
这题真正在考什么
本题考察地方特色食品无食品安全国家标准时，地标、企标适用规则及举证责任分配问题。
秒解口诀
口诀：国标出，地标废；企标严于地标须备案；生产者举证质量；法院裁判看企标+实际安全。
命题人的陷阱拆解
A选项陷阱在于利用'地方特色食品'这一特殊情形，诱导考生认为地方标准可以长期保留，但《食品安全法》第29条明确规定国家标准出台后地方标准废止。
D选项陷阱在于将'地方标准'设定为法院裁判依据，但根据《食品安全法》第30条，企业标准严于地方标准时，应适用企业标准；且根据司法解释，食品安全民事纠纷中，法院应综合考量标准适用。
B选项正确是因为《食品安全法》第30条要求企业标准严于国家标准或地方标准，并需备案。
C选项正确是因《食品安全法》第148条及司法解释规定生产者对食品符合质量标准承担举证责任。